Kayseri, Türkiye’nin en köklü mutfaklarından birine sahiptir. Şehre gelen misafirlerimizin sık sorduğu soru da “Burada ne yenir?” oluyor. İşte kısa bir liste.
Kayseri mantısı
Kayseri mantısı, çok küçük kesilmesiyle bilinir; bir kaşığa kırk tane sığdığı söylenir. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kızdırılmış pul biber dökülerek servis edilir.
Pastırma ve sucuk
Kayseri pastırması ve Kayseri sucuğu coğrafi işaretle tescillidir. Pastırma, tuzlanıp kurutulan etin çemen adı verilen baharatlı bir harçla kaplanmasıyla hazırlanır. Kahvaltıda ya da yumurtayla pişirilmiş olarak denenebilir.
Yağlama
Yağlama, ince yufkaların arasına kıymalı harç konularak kat kat dizilmesiyle yapılır; dilimlenip yoğurtla yenir. Evlerde ve yöresel lokantalarda sık rastlanan bir Kayseri yemeğidir.
Nevzine
Nevzine, tahin, ceviz ve pekmezle hazırlanan, şerbetli bir Kayseri tatlısıdır. Özellikle bayramlarda ve misafir sofralarında yapılır.
Nereden alınır?
Pastırma ve sucuk için şehir merkezindeki Kapalı Çarşı ve çevresindeki dükkânlar en bilinen adreslerdir. Yolculukta bozulmaması için vakumlu paketleme isteyebilirsiniz.
Otelimizde
Otelimizde kahvaltı bütün oda tiplerinde fiyata dahildir. Akşamları en üst kattaki Roof Restoran herkese açıktır; menü ve rezervasyon için resepsiyonumuzu arayabilirsiniz.