تمتلك قيصري واحداً من أعرق المطابخ في تركيا، وكثيراً ما يسألنا ضيوفنا: «ماذا نأكل هنا؟» إليكم قائمة قصيرة.
منتي قيصري
يشتهر منتي قيصري بصغر حجمه الشديد، ويقال إن أربعين قطعة منه تتسع في ملعقة واحدة. يُقدَّم مع اللبن بالثوم ورقائق الفلفل الأحمر المقلية بالزبدة.
البسطرمة والسجق
البسطرمة القيصرية والسجق القيصري مسجّلان كمؤشر جغرافي. تُحضَّر البسطرمة من لحم مملّح ومجفف يُغطّى بعجينة متبّلة تُسمّى «الچمن». يمكن تذوقها في الإفطار أو مطهوّة مع البيض.
الياغلاما
تُحضَّر الياغلاما برصّ طبقات من الخبز الرقيق بينها حشوة من اللحم المفروم، ثم تُقطَّع وتؤكل مع اللبن. وهي من أطباق قيصري الشائعة في البيوت والمطاعم المحلية.
النفزينة
النفزينة حلوى قيصرية مشبعة بالقطر تُحضَّر بالطحينة والجوز ودبس العنب، وتُصنع خاصة في الأعياد وعند استقبال الضيوف.
من أين تشترون؟
أشهر الأماكن لشراء البسطرمة والسجق هي السوق المسقوف في وسط المدينة والمحلات المحيطة به. اطلبوا التغليف المفرّغ من الهواء لتبقى بحالة جيدة أثناء السفر.
في فندقنا
في فندقنا الإفطار مشمول في السعر لجميع أنواع الغرف. وفي المساء يكون مطعم روف في الطابق العلوي مفتوحاً للجميع؛ اتصلوا بمكتب الاستقبال للاطلاع على القائمة والحجز.