Kayseri hat eine der traditionsreichsten Küchen der Türkei, und „Was isst man hier?“ fragen unsere Gäste oft. Hier eine kurze Liste.
Kayseri-Mantı
Kayseri-Mantı ist für seine winzige Größe bekannt; man sagt, vierzig passen auf einen Löffel. Serviert wird es mit Knoblauchjoghurt und in Butter gebratenen Paprikaflocken.
Pastırma und Sucuk
Kayseri-Pastırma und Kayseri-Sucuk sind als geografische Angaben geschützt. Pastırma ist gesalzenes, luftgetrocknetes Rindfleisch mit einer würzigen Paste namens Çemen. Probieren Sie es zum Frühstück oder mit Eiern gebraten.
Yağlama
Für Yağlama werden dünne Fladen schichtweise mit einer Hackfleischfüllung belegt; man schneidet es in Stücke und isst es mit Joghurt. Ein Kayseri-Gericht, das man oft zu Hause und in Lokalen findet.
Nevzine
Nevzine ist ein in Sirup getränktes Dessert aus Kayseri mit Tahini, Walnüssen und Traubensirup. Man bereitet es vor allem an Feiertagen und für Gäste zu.
Wo kaufen?
Für Pastırma und Sucuk sind der Gedeckte Basar im Zentrum und die Geschäfte ringsum die bekanntesten Adressen. Lassen Sie die Ware für die Reise vakuumverpacken.
In unserem Hotel
In unserem Hotel ist das Frühstück bei allen Zimmertypen im Preis inbegriffen. Abends ist das Roof Restaurant im obersten Stock für alle geöffnet; Menü und Reservierung erhalten Sie über unsere Rezeption.