У Кайсери одна из самых самобытных кухонь Турции, и гости часто спрашивают нас: «Что здесь стоит попробовать?» Вот короткий список.
Кайсерийские манты
Кайсерийские манты славятся крошечным размером: говорят, в одну ложку их помещается сорок. Подают их с чесночным йогуртом и обжаренным в сливочном масле красным перцем.
Пастырма и суджук
Кайсерийская пастырма и кайсерийский суджук защищены как географические указания. Пастырму готовят из засоленной и провяленной говядины, покрытой пряной пастой чемен. Попробуйте её на завтрак или с яичницей.
Ягълама
Ягълама — это слои тонких лепёшек с мясным фаршем; её режут на куски и едят с йогуртом. Это кайсерийское блюдо часто готовят дома и подают в местных ресторанах.
Невзине
Невзине — кайсерийский десерт в сиропе из тахини, грецких орехов и виноградной патоки. Его готовят прежде всего на праздники и к приходу гостей.
Где купить?
За пастырмой и суджуком лучше всего идти на Крытый рынок в центре города и в лавки вокруг него. Попросите вакуумную упаковку, чтобы продукты хорошо перенесли дорогу.
В нашем отеле
В нашем отеле завтрак включён в стоимость для всех категорий номеров. По вечерам ресторан Roof на верхнем этаже открыт для всех; меню и бронирование — через ресепшн.